NHK World-Japan, el servicio internacional de televisión y radio de NHK, única compañía japonesa pública del área, abre el año con novedades en su programación global (totalmente subtitulada para los territorios castellanohablantes). En este enero el foco principal lo han puesto sus programadores en un peculiar aspecto gastronómico japonés: la influencia occidental en sus platos. El documental Stories from Kobe’s Western Cuisine (Historias de las Especialidades Culinarias de Kobe) aborda la gastronomía de estilo occidental casera que la gente de Kobe (la ciudad capital de la prefectura de Hyōgo, uno de los centros económicos y puerto más importantes de Japón) ha trasmitido con amor de generación en generación y que les dio fuerzas a medida que se recuperaban de desastres.

   Tras la apertura de su puerto en 1868, en los hoteles para extranjeros de Kobe se hizo costumbre servir cocina occidental, en especial en el antiguo Hotel Oriental, inaugurado en 1870. A partir de ese momento, los chefs de hoteles y los cocineros de barcos extranjeros abrieron numerosos lugares de comida. Ese fenómeno terminó adoptando la cocina occidental y sumándola a los gustos japoneses, extendiéndose a todo Kobe. Esta producción llegará a la pantalla del canal el próximo domingo 17.

   El ciclo Documentary 360 inauguró los sábados de documentales del mes con la emisión de Blind Spot: Unseen Neighbors á, un vistazo crítico de la realidad en la que está sumergida la población más castigada en la actualidad. A medida que el hambre se extiende en Gaza, y las condiciones de vida se deterioran, muchos ciudadanos israelís desvían su atención hacia otro lado. Este documental expone las razones y ramificaciones. 

   Programado cada jueves y viernes, el programa Japanology Plus explora aspectos únicos y fascinantes de la cultura japonesa, desde su artesanía tradicional (como el kintsugi) hasta sus tecnologías modernas y sus preferencias culinarias o sociales, mostrando cómo la tradición y la innovación coexisten en el Japón actual. Ejemplos son el cuidado de los zapatos, la papelería de alta calidad o la relación con animales como los pulpos. Perspectivas frescas sobre Japón. Reportajes a trasfondo sobre la cotidianidad japonesa desde los ojos de Peter Barakan, un residente y observador de Japón por 50 años.

   Para los amantes de los deportes japoneses, enero no estará ausenite de Sumo. El espacio Grand Sumo Highlights vuelve a escena con lo mejor de la actividad actual. Los fans tienen acceso diario a lo más destacado de esta disciplina, aportando nformación histórica y comentarios de cada juego. El torneo de Gran Sumo de este primer mes del año se estrenó el 11 y se extenderá hasta el 25.