Señales
Internacional
The Daily
Mar1,2021
Antena 3 Internacional estrena este martes 2 de marzo en las Américas, la tercera temporada de ¿Te lo vas a comer?, el muy original programa de investigación y denuncia conducido por el chef español, Alberto Chicote. La producción vuelve con nuevas entregas en las que otra vez saldrán a la luz negligencias, delitos, inspecciones sanitarias deficientes, productos ilegales, fallos en la cadena de control alimentaria, intoxicaciones y otros engaños al consumidor en España.
La nueva temporada permite a los ciudadanos denunciar y pedir ayuda al reconocido hombre de cocina para buscar soluciones a problemas que pueden llevar a consecuencias extremas. Así, de la mano del cocinero, los espectadores descubrirán qué es la comida de quinta gama y si supone un fraude al consumidor; se sorprenderán con lo que hay detrás de la comida asiática que se pide a domicilio; verificarán las inspecciones sanitarias a las que están sometidas los restaurantes para evitar intoxicaciones; destaparán el fraude en la comida ecológica de quienes venden como bio productos que realmente no lo son. En esta temporada también pondrán a prueba a los obradores y a las panificadoras para comprobar si todos los panes que venden son realmente lo que dicen sus prospectos.
El programa, producido por Atresmedia TV en colaboración con Cuarzo Producciones, en esta tercera temporada se ha planteado la misma premisa que en las dos anteriores: velar por la seguridad del consumidor destapando todos los errores que se producen a lo largo de la cadena alimentaria, aportando las pruebas necesarias para demostrarlo ante los máximos responsables y las autoridades competentes con el fin de mejorarlo.
EL COMPROMISO DE UN COCINERO
El pan siempre ha sido un imprescindible en la cesta de la compra, la inmensa mayoría lo compra a diario. En España se consumen más de 30 kilos de pan por persona al año. De unos años para acá el pan de masa madre se ha convertido en un auténtico boom. No hay panadería que se precie que no lo oferte. Los datos lo avalan, pero, ¿sabemos qué pan comemos?, ¿cómo está elaborado?, ¿cumple la ley? Y, lo que es más importante, ¿se está vigilando que se cumpla la ley?
La visita de Chicote a diferentes panaderías, obradores e importantes panificadores del país dejará al descubierto el fraude del pan y las autoridades le deberán dar explicaciones al respecto.
¿Y qué hay con la comida de los restaurantes? A la gente, en general, le gusta comer bien y disfrutar de la gastronomía, tan laureada tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. España cuenta con cerca de trescientos mil restaurantes a los que acudimos con mucha regularidad gastándonos en comida unos € 1.000 al año por persona. La mayoría de los consumidores valora que la comida de un restaurante sea casera y la hayan cocinado allí, pero ¿comemos comida casera o precocinada?, ¿son honestos los camareros cuando preguntamos si, por ejemplo, las croquetas son caseras o esa deliciosa carne del menú está recién preparada?
En los últimos años, un nuevo modelo de negocio se ha ido asentando poco a poco entre los restaurantes del país. Se trata de los restaurantes que sirven comida de Quinta Gama, un concepto desconocido para el consumidor, pero que cada vez está más presente entre nosotros y que no es otra cosa que la comida precocinada lista para calentar y servir.
¿Existe fraude en la comida ecológica? España es el mayor productor ecológico de la Unión Europea y el cuarto, a nivel mundial. Este negocio mueve en nuestro país una producción de casi 2.000 millones de euros al año. Cada vez más los consumidores meten en su cesta de la compra productos ecológicos ya que, aun siendo más caros, apuestan por su calidad. La comida ecológica está de moda. A lo largo del programa, se expone cómo los negocios especializados en productos bio están en auge. Pero ¿es ecológica toda la comida que presume de serlo?, ¿hay fallos en la cadena?, ¿todo lo que se vende con el sello de garantía ecológica realmente lo es?, ¿nos pueden dar gato por liebre?
Alberto Chicote va a investigar las acciones fraudulentas que están cometiendo muchas empresas: visitará plantaciones ecológicas, hablará con agricultores, productores y empresas del sector y destapará varios casos de delitos al vender productos ecológicos sin serlo, defraudando importantes cantidades de dinero y engañando al consumidor.
¿En qué consiste el fraude de los reetiquetados? Almería está considerada la huerta de Europa. De allí salen miles y miles de toneladas de verduras, con los tomates, los pepinos y los calabacines como productos estrella, además de las frutas, para llenar las estanterías de los supermercados del resto de España y de Europa.
La Marca España es garantía de máxima calidad. Sin embargo, detrás de esta realidad se esconde otra que puede poner en jaque a todo un sector y la imagen de la Marca España. Es un secreto a voces: el problema del reetiquetado. El reetiquetado no es otra cosa que cambiar el nombre del país de origen para vender el producto como español cuando en realidad ha sido cultivado en otros países.
Alberto Chicote va a recoger la denuncia de agricultores que llevan años luchando contra este fraude. Según los agricultores, a puerta cerrada, en las naves de las empresas, se arrancan etiquetas de productos procedentes de Marruecos para colocar etiquetas de la huerta de Almería sin ningún tipo de escrúpulo ni control rompiendo de cuajo la trazabilidad del producto. Todo por tener más margen económico.
¿Quién es responsable en caso de intoxicación en un restaurante? España es el país del mundo donde más bares hay por habitante. Todos deben cumplir con una exigente normativa en materia de higiene y de seguridad alimentaria. La peor pesadilla que le puede ocurrir a un restaurante es provocar una intoxicación.
El chef decide oir el testimonio de unos chicos que se intoxicaron en un restaurante de Palma de Mallorca. No fueron los únicos, en total más de cien personas pasaron por lo mismo. Es el caso de intoxicación más grave que ha habido en España en los últimos años. ¿Qué pasó? ¿qué falló? y ¿quién es el responsable? El cocinero busca respuestas en la isla. A partir de esta denuncia, Chicote se adentra en el mundo de las inspecciones y de los controles sanitarios que hay en los restaurantes.
¿La comida china que comemos tiene algo que ver con la gastronomía china? Los primeros restaurantes de comida china se abrieron en España en la década de los 70, pero es a partir de los 90 cuando los negocios chinos, especialmente los restaurantes, empiezan a proliferar.
Los rollitos de primavera, el arroz frito tres delicias o el pollo con almendras son platos que asociamos a la gastronomía china. Pero ¿la comida china que comemos tiene algo que ver con la gastronomía china?
El protagonista va a conocer a cocineros chinos que llevan años en España rompiendo todos los estereotipos que tenemos alrededor de los restaurantes chinos. De su mano conocerá la auténtica gastronomía china y serán ellos mismo los que denuncien los “famosos garbanzos negros” que manchan la imagen de toda una comunidad.
¿Te lo vas a comer? pone el foco en lo que hay detrás de la comida china que llega a casa cuando hacemos un pedido a domicilio. ¿De dónde viene? ¿cumple todas las garantías en materia de seguridad alimentaria?
